घर बेठै ढाबे स्टाइल वाला बैंगन का भरता कैसे बनता है पूरा जाने

बैंगन का भरता एक लोकप्रिय भारतीय सब्जी है, जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। इसे बनाना काफी आसान है इसलिए इसे आप लंच या डिनर कभी भी बनाकर खा सकते हैं। आप में से कई लोग ऐसे भी होंगे जिन्हें बैंगन से बनी अन्य सब्जी नापसंद हो लेकिन बैंगन का भरता फिर भी चाव से खा लेते हैं। तो आज हम आपको बैंगन के भरते की आसान सी रेसिपी बताने जा रहे हैं।

तो दोस्तों आज हम बात कर रहे हैं बैगन के भरता की सबसे पहले आप को बाजार से अच्छी क्वालिटी का 2 बड़ा बैगन लेना है उसको अच्छी तरह से धो ले उसके बाद उस पर तेल लगा दीजिए तेल लगाने से बैंगन का छिलका आसानी से उतर जाता है बैगन पर चाकू की मदद से चारो तरफ कट लगा देना उसके बाद गैस पर अच्छी तरह से बैगन को पका ले चारों तरफ से घर पर बने भरते और ढाबे में बने भरते में ज्यादा तो अंतर नहीं है लेकिन फिर भी कुछ छोटी-मोटी चीजें होती हैं जो खाने का स्वाद कम कर देती हैं और बाहर के खाने का स्वाद बढ़ा देती है

बैंगन भरता में आने वाली मुख्य वस्तु

दो बड़ा बैंगन

दो मीडियम प्याज

तीन टमाटर

दो टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

एक टी स्पून हल्दी पाउडर

एक टी स्पून धनिया पाउडर

स्वादानुसार नमक

दो कप तेल

दो टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट

एक टी स्पून गरम मसाला हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ

हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ

तो आइए जानते हैं कैसे बनाया जाता हैं ढाबा वाला स्टाइल भरता।

1.बैंगन को आंच पर रख कर भून लें।

2.जब बैंगन काला या भूरा हो जाए तो उसका छिलका उतार लें।

3.बैंगन को मैश करें।

4.एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें कटा हुआ प्याज डालें और फ्राई करें। इसमें अदरक लहसुन को पेस्ट डालें। कटे हुए टमाटर डालकर तेल अलग होने तक इसे चलाएं।

5.इसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएं

6.मैश किया हुआ बैंगन इसमें डालें और चलाएं हरा धनिया और गरम मसाला डालकर गैस को बंद कर दे । बैगन भरता रोटी के साथ सर्व करें